200g de chocolate a la piedra 450 ml de agua mineral natural Especies opcionales (una o varias): Una pizca de canela o vainilla Una pizca de pimienta negra recién molida Una pizca de cardamomo en polvo Una pizca de jengibre en polvo. Preparación del chocolate a la taza tradicional. Rallar el chocolate a la piedra. En un cazo, calentar el
Empezamosla semana pensando en el fin de semana, no se puede evitar sobre todo pudiendo optar a planes gastronómicos tan dulces como la Feria del Turrón y el Chocolate a la Piedra de Agramunt (Lleida), una cita que año tras año atrae a muchísimas familias, a foodies, a cocineros, a pasteleros, a maestros del chocolate y del turrón
Elmismo De la Mata fue precursor de la mousse de chocolate al inventar lo que llamó espuma de chocolate, algo muy parecido a la mousse. Maestros chocolateros. La preparación del producto que luego iba ser consumido era responsabilidad del molendero. Éste recorría el país con una piedra curva sobre la espalda. ChocolateBrescó a la piedra. Marca: Chocolates Brescó. Referencia alac-950. 4,95 €. Impuestos incluidos. Chocolate hecho a mano sin refinar, un poco terroso y especial para desleír. Contiene un 65% de cacao. Es la fórmula más antigua y fiel a la receta creada por el bisabuelo de la casa. Para transportarte a un tiempo pasado donde las CHOCOLATEA LA PIEDRA 60% ( CANELA ) 300GR.tb_button {padding:1px;cursor:pointer;border-right: 1px solid #8b8b8b;border-left: 1px solid #FFF;border-bottom: Turrón de Agramunt Turrón Duro y Blando Turrón de Chocolate Turrón Mazapán y Coco Turrón de Guirlache. Turrones Excellence. Ingredientes Cobertura de chocolate negro (azúcar, pasta de cacao, manteca de cacao, emulgente: lecitina de soja, aroma natural de vainilla), cacao en polvo, pasta de cacao, harina de arroz, aceite de oliva, vainilla, lecitina de soja y aroma. Alérgenos: Puede contener trazas de huevo, leche y sus derivados, y otros frutos secos de cáscara.
Agramunt además de ser la capital del turrón es también la capital del chocolate a la piedra. El chocolate que se toma en taza, lleno de aromas, de texturas especiales y elaborado de manera artesanal con las recetas tradicionales. El obrador de Xocolates Jolonch en Agramunt es el más antiguo en activo en la actualidad y fue fundado en 1770.

Segúnla historia, el cacao fue cultivado por primera vez por los mayas y los aztecas, que lo usaban como bebida ceremonial. En 1524, Hernán Cortés llevó el cacao a España, donde se convirtió rápidamente en un alimento de lujo. Y no fue hasta unos años más tarde, en 1534, cuando un monje del Monasterio de Piedra, en la provincia de

Hoysu biznieto Juan mantiene la tradición familiar y elabora dos tipos de chocolate con la fórmula original de su bisabuelo paterno. Cacao, azúcar y harina. Eso es todo. La receta del Chocolate Juan Ruiz no ha variado un ápice desde principios del siglo XX cuando Juan Ruiz Martín (Rueda, 1884) comenzó a elaborar chocolate en la localidad
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